お正月にカニを食べたので最後の仕上げにユニフレームのマルチロースターで網焼きで蟹味噌甲羅焼きを作りました。し
自宅のコンロがIHなので、火もアウトドアのシングルバーナーを利用。
sotoのレギュレーターバーナーのst-310。
ユニフレームのマルチロースター。
蟹味噌甲羅焼きの調理開始。
カニの甲羅に蟹味噌を残して、お酒、味醂で溶かして、カニのほぐし身を入れて準備完了。
ロースターでじっくり焼き上げていきます。
表面はバーナーで炙り焦げ目をつけました。
トースターでも作れないことないのですが、ロースターで下からじっくり炙ると調理しやすいです。
マルチロースターはバーナーパッドが遠赤効果がでるそうです。
雰囲気もありますが美味しく作れました。
ついでに甲羅酒にも挑戦。
辛口の日本酒を利用。
蟹味噌を食べ終わった甲羅を先に軽く炙って、そこに日本酒を入れて熱燗にします。
ちなみに甲羅酒は蟹味噌が多いと生臭くなるので食べ終わった甲羅だけで十分風味が出ます。
さらについでに酒のつまみにスルメを炙りました。
お正月のまったり呑兵衛セットの出来上がり。
やっぱり直火で炙ると焦げた香りが香ばしくていいですね。
お餅も焼けるので重宝しそうです。
