＊写真はイメージです。
先日、秋のグルメキャンプに行ってきました。
最近のBBQは焼肉よりステーキ派。
いつものファミキャンではスキレットで焼くのですが、今回はグリルプレートを使って、上の写真のようなステーキハウスの旨そうな格子状の焼き目を目指してみました。
ー
今回使用する道具はユニフレームのツーバーナーとコールマンのグリルプレート「クラッシック アイアングリドル」です。
アイアングリドルはダッチオーブンと同じような鋳鉄製のグリルプレートで、エンボス面で焼くとあの格子状のステーキの焼き目をつけることができます。
このプレートは本来はコールマンのパワーハウス ツーバーナー専用ですが、ユニフレームのツーバーナーも少しガタつきますが設置することができます。
肉は国産の赤身肉（イチボ）と、ワイルドなタスマニアビーフ。
国産の高級なステーキも美味しいですが、分厚いタスマニアビーフも、如何にも肉喰っているという感じがして最近お気に入りです。
強火でアッツアツの鉄板にして焼き目を付けました。
これこれ、憧れの焼き目にテンション上がります！
溝に斜めに置いて左右交互に焼き目をつけるのがポイント。
分厚い鉄板なので温度も安定していてとってもジューシーに焼くことができました。
その他には、いつも定番のアヒージョ。
今回は牡蠣とエビにマッシュルーム、ドライトマトを入れてみました。
マッシュルームとドライトマトの旨味が本当に美味しい。
パンをディップして堪らない美味さ。。
美味しい出汁がたっぷりなので、最後は残ったオイルでパスタにしました。
子供が大好きなグラタンはスキレットで。
炭火の上火でじっくり調理したらチーズに美味しそうな焦げ目がつきました。
後、温まりたいこの時期はスープも美味しいですね。
スープは家庭菜園で育てたハーブが役に立ちました。
たぶん、今年最後のグルメキャンプ。
とっても美味しく楽しめました。
春までしばらくキャンプはおあずけですが、来年はもっとキャンプ飯のレパートリーを広げられるようにしたい思います！
